ISPANAKLI KİŞ

Bu kadar lezzetli, bu kadar sağlıklı ve pratik bir tarifi elbette kendime saklayamazdım.
Hemen paylaşıyorum:)
İÇ MALZEME:

1 kilo ıspanak ( iyice yıkanıp, kurulanmış ve ince doğranmış olacak.
2 orta boy soğan (jülyen doğranacak )
4 yemek kaşığı krem peynir ( istenirse kaşar olabilir )
2 yemek kaşığı terayağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı karabiber ( ben kırmızı biber de koydum )
1 paket kuş üzümü ( önceden sıcak suda bekletilecek)
1 paket dolmalık fıstık

TART MAZEMESİ:
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1/2 paket margarin ( tereyağı da olabilir)
1/2 su bardağı sıvı yağ ( tercihen zeytinyağı)
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un ( kulak memesi kıvamı )


Kişimizin  önce içini hazırlıyoruz. Jülyen doğranmış soğanlarımızı orta ateşte, tereyağında tuz ve şekerle karamalize ediyoruz. Dolmalık fıstığımızı da biraz kavurup,yıkanıp, doğranmış ıspanaklarımızı atıyoruz. Piştikten sonra altını kapatıp, baharatalarını, suda bekletilip, süzülmüş kuş üzümlerini ve peyniri ilave edip iyice karıştırıyoruz. Kenarda soğumaya bırakıyoruz.

Tartı hazırlamak için derin bir kaba yukarıdaki malzemeleri sırasıyla koyup kıvam alana kadar yoğuruyoruz. Yağlanmış, kelepçeli kek ya da tart kalıbının içine iyice yayıyoruz ve kenarlara kadar çıkarıyoruz ki, çanak gibi olmuş tart hamurumuzun içine soğumaya bıraktığımız ıspanaklarımızı koyabilelim.
 Ben üzerine susamın çok yakışacağını düşünüyorum ve kullanıyorum
 Nihayet hazırlanmış kişimizi  ,
170 derecede önceden ısıtılmış fırında tart hamuru kızarana kadar pişiriyoruz. ( Süre çok uzun değil. Dikkat !)

 Sıcak sıcak dilimleyip servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.