ÇİĞ KARNIBAHAR SALATASI

Yine çok sağlıklı bir salatayla karşınızdayım😊
Bir orta boy karnıbaharı yıkayıp, doğ0rama tahtasında bıçakla ince kıyıyoruz.
Süzme yoğurdu bir kaşık(istenirse) mayanozle yada iki yemek kaşığı suyla eziyoruz. Bir yemek kaşığı labne peynir ya da sürme peynir ilave ediyoruz.  Biraz tuz ve bir diş dövülmüş sarımsak ekleyip, kıyılmış
karnıbaharla ve kıyılmış dereotu ile karıştırıyoruz. Dilerseniz burada iri dövülmüş ceviz de ilave edebilirsiniz. Ancak ben salatanın kendisi yeterince kıtır olduğu için eklemedim.
Servis tabağına alıp,  üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun 🍽

BALKABAKLI CEVİZLİ MEZE

Balkabağı denince aklıma hep tatlı gelirdi benim.
Misafirlerime değişik bir meze arayışım sırasında fotografta gördüğünüz zeytinyağlı balkabağını yaptım ve beğenilerine sundum.
Sanırım sınıfı geçtim :)


MALZEMELER

Yarım kilo ayıklanmış balkabağı
1 baş orta boy soğan
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
2 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez( istenirse )
Yarım cay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağ
Az pulbiber


Soğanları ince kıyıp, zeytinyağında kavuruyoruz. Üzerlerine küp doğranmış, yıkanmış bal kabaklarını da koyup, suyu çekene kadar kavuruyoruz. İyice dağılmıyacak şekilde yenecek kıvamda yumuşadığında altını kapatıyoruz.
Servis tabağına aldığımız bal kabaklarımızın üzerine, ayrı bir kapta mayonezle karıştırdığımız ve iyice ezdiğimiz yoğurdu döküyoruz.
Kıyılmış cevizleri tereyağında biraz kavuruyoruz.

Servis tabağına aldığımız, üzerine yoğurt döktüğümüz kabakların üzerini süslüyoruz.

Ben ayrıca az pul biberle en üzerini süslüyorum. Arzu ederseniz siz de yapabilirsiniz. Yakışıyor.

Afiyet olsun.