11 Haziran 2014 Çarşamba

SARIMSAK YOĞURTLU KÖFTE

sarımsak yoğurtlu köfte
Bu harika lezzetle sevgili arkadaşım İlge'de tanıştım ve onun da izniyle tarifi hemen sizinle paylaşıyorum.

Misafir sofralarında, aile, dost sofralarında yerini herzaman bulur bence. Kısaca unixeks bir yemek her sofraya yakışır.
 500 gr. yağsız dana kıymayı 1 avuç kadar ufalanmış ekmek içini, 1 büyük kuru soğan rendesini, 1çk.kırmızı pul biberi (tercihen acı) 1çk.kimyoni, 1çk kuru naneyi, tuz, karabiber ve çok az zeytinyağı ile yoğurup küçük misket köfteler haline getiriyoruz ve fırın kağıdı serilmiş tepsiye yayıp 200 derecede 15 dk fırında pişiriyoruz.

Ayrı bir tavada, 2 kuru soğanı halka yada julyen doğrayıp az bir yağda öldürüyoruz.
Borcamın yada resimdeki gibi döküm bir sacın altına pişirdiğimiz soğan halkalarını yerleştirip üzerine fırından çıkan köfteleri piramit şeklinde yerleştiriyoruz.

Üzerindeki ilk sos için; 4 adet domates rendesini yada evinizde varsa şişe domatesini 1çk. nane, 1 çk kekiki az zeytinyağı ile tavada öldürüp piramit şeklindeki köftelerin üzerine döküyoruz.

İkinci sos için; 5 kaşık süzme yoğurdu, 2 kaşık normal yoğurt ile inceltip, 3 diş rendelenmiş sarımsak ve 1 tatlı kaşığı (tk) un ile karıştırıp yemeğimizin en üstüne döküyoruz ve üzeri kızarıncaya kadar fırına sürüyoruz.

Fırından çıkarınca, üzerine az tereyağında yada gene zeytinyağında kavrulmuş pul biberi dökerek sıcak servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.


Teşekkürler İlge CENGİZ





10 yorum:

  1. Sosları ile birlikte çok güzel olmuştur.Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  2. akşama ne yapsam diye düşünüyordum
    bu tarifi denemeliyim
    ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  3. ayyy bayılırım sarmısaklı yoğurtlu tariflere ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  4. nefis olduğu her halinden belli. Ellerinize sağlık..
    renklipastasepeti1.blogspot.com

    YanıtlaSil
  5. Çok güzel bir paylaşım olmuş

    http://kasimtok.blogspot.com/

    #BlogYazarlarıDayanışmaPlatformu

    YanıtlaSil